Chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu

Bánh trung thu là loại bánh cổ truyền xuất hiện mỗi dịp Tết Trung thu hàng năm. Món bánh này rất ngon, nhiều hương vị hấp dẫn người tiêu dùng. Bộ Y Tế quy định các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp muốn sản xuất, kinh doanh bánh trung thu phải kiểm nghiệm và tự công bố chất lượng sản phẩm. Các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp thường gặp khó khăn khi lên chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu. Vậy cần lưu ý gì khi kiểm nghiệm bánh trung thu? Cần lên các chỉ tiêu gì?Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu!

Bài viết mới:

Căn cứ pháp lý

  • Luật An toàn thực phẩm
  • Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm‎
  • Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm
  • QCVN 8-1:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
  • QCVN 8-2:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
  • QCVN 8-3:2012/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu

Dựa vào các căn cứ pháp lý, các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp cần lên chỉ tiêu kiểm nghiệm và đem mẫu đi kiểm nghiệm.  Cụ thể, các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu như sau:

Chỉ tiêu Cảm quan
  • Trạng thái
  • Màu sắc
  • Mùi vị

 
Chỉ tiêu Chất lượng
  • Độ ẩm
  • Gluxit
  • Năng lượng
  • Protein
  • Carbohydrate
  • Lipit
  • Chất điều vị
  • Sodium
Chỉ tiêu Vi sinh
  • Tổng số vi sinh vật hiếu khí
  • Coliforms
  • Escherichia coli
  • Clostridium perfringens
  • Staphylococcus aureus
  • Bacillus cereus
  • Salmonella
  • Tổng số bào tử nấm mốc – men

 
Chỉ tiêu Kim loại
  • Asen
  • Chì
  • Cadmi
  • Thủy ngân

 
Chỉ tiêu Vi nấm
  • Aflatoxin B1
  • Aflatoxin tổng
  • Aflatoxin M1
  • Ochratoxin A
  • Deoxynivalenol
  • Zearelenone

Dịch vụ kiểm nghiệm bánh trung thu uy tín

Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm là một khâu khó và phức tạp đòi hỏi người lên chỉ tiêu phải có chuyên môn và kinh nghiệm. Tránh việc lên nhầm, thiếu, sai chỉ tiêu dẫn tới kiểm nghiệm thiếu, phiếu kiểm nghiệm không được cơ quan chức năng chấp nhận.

Quý vị chỉ cần cung cấp thông tin về cơ sở sản xuất, doanh nghiệp; thông tin và mẫu sản phẩm bánh trung thu. Chúng tôi sẽ:

  • Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan tới kiểm nghiệm sản phẩm
  • Có nhân viên kinh doanh đến tận cơ sở để tiếp nhận mẫu sản phẩm
  • Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, đúng quy định pháp luật
  • Soạn thảo hồ sơ kiểm nghiệm và thực hiện kiểm nghiệm thay khách hàng
  • Nhận phiếu kiểm nghiệm và bàn giao cho khách
  • Tư vấn, hỗ trợ quý khách nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và hỗ trợ về công bố sản phẩm

Bravolaw luôn mang tới chất lượng dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tốt nhất, uy tín cho khách hàng trên toàn quốc. Qúy khách có nhu cầu tư vấn, hỗ trợ kiểm nghiệm thực phẩm vui lòng liên hệ: